Restaurants scolaires
Les menus des restaurants scolaires
Les restaurants scolaires d'Auxerre
Les 12 restaurants scolaires de la Ville accueillent les enfants de toutes les écoles publiques d'Auxerre. Dans cinq restaurants, les enfants d'élémentaire bénéficient d'un self, avec choix dirigé garantissant l'équilibre alimentaire.
La ville d'Auxerre a défini précisément la qualité de la prestation demandée à la société de restauration qui prépare chaque jour les repas à la cuisine centrale. Les repas sont ensuite acheminés en liaison froide dans chaque restaurant.
Les enjeux :
- répondre aux enjeux de santé publique par des menus équilibrés
- contribuer à l'amélioration de l'environnement
- poursuivre l'amélioration qualitative
selon la réglementation et les recommandations applicables soit : des grammages adaptés, moins de sel, moins de sucre, moins de graisses…
La qualité :
- des produits sous signes officiels de qualité (label rouge, critères qualité certifiés,…) pour les denrées conventionnelles,
- des produits issus de l'agriculture biologique à tous les repas ; ils représenteront cette année 25% des composants utilisés pour la fabrication des repas et cela augmentera chaque année
- des produits de qualité autant que possible frais, de saison, de provenance locale,
- des recettes adaptées à la qualité des denrées utilisées,
et toujours, des repas festifs, des repas à thème, des pique-niques aux beaux jours.
Des animations toute l'année
Cette année encore, des repas à thème sont proposés dans les restaurants scolaires à raison de trois fois par mois
Inscriptions à la restauration scolaire
Règlement intérieur des restaurants scolaires
Les tarifs
Le prix du repas, calculé en fonction du quotient familial, est fixé par décision municipale.
